薑（學名：Zingiber officinale），原產地尚不明確，開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。根莖鮮品或乾品可以作為調味品。
原因： 因薑屬地下莖，若切開有淡綠色應屬正常現象。 根據研究經驗，在老薑中多有此種青色，嫩薑中就幾乎不會發現。 另外依照其顯現的部位，多在外皮一層卡式帶的附近。 應該是薑老化後卡帶周...
