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teddy
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有機蘋果果柄或底部有白色棉狀物?
關於有機蘋果果柄或底部有白色棉狀物說明： 有機蘋果的栽培過程完全不使用農藥，因此在自然生長的環境中， 更容易吸引自然界的小昆蟲拜訪，留下些許白色痕跡或棉狀物， 這是有機水果特有的...
九層塔會變黑，是甚麼原因?
1.九層塔葉片變黑係因九層塔香氣成份包括甲基醚蔞葉酚（Methyl Chavicol）或是單帖酮、單帖醇、酯類、酚類等次級代謝產物，接觸到空氣導致此類化合物氧化後褐變所致。 2.九層塔歸屬於熱...
鳳梨果肉「黑芝麻」遍布
原因： 鳳梨出現的黑色點點不是蟲，而是「鳳梨的種子」，尤其在夏秋季節容易出現，因此金鑽鳳梨在三月過後又有個別稱叫芝麻鳳梨。 一般市面的鳳梨，因為提早採收或者用藥影響蜜蜂授粉，反而出現鳳梨...
山藥水煮後發黑
原因： 1.山藥薯體受傷發霉，內部防禦機制過氧化酵素啟動，造成褐化現象。 2.如與存放條件有關是否有較好的儲藏方式可以增加保存的時間？ 薯體切口宜塗抹米酒頭或高粱酒，置於窗檯通風處進行...
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