馬鈴薯

馬鈴薯發芽能吃嗎？

說明： 馬鈴薯屬於茄科植物，本身含有一種「總配醣生物鹼」的天然成分，分別是「茄鹼」（Solanine）及「卡茄鹼」（Chaconine）。 新鮮的馬鈴薯本身就含有非常微量的龍葵鹼。但是只...

馬鈴薯去皮局部黑斑原因？

原因：1.可能是馬鈴薯本身受到較大的碰撞，雖然外表沒事，可能薯肉有受傷。2.某些病害也會造成內部黑斑，對人體沒有危害，只會不好看。3.削皮後接觸氧氣過久，造成的褐化，是酵素作用，就像蘋果削皮...

馬鈴薯儲藏過程易腐爛原因

原因： 1.是瘡痂病的病徵，其餘的腐爛可能是在田間就有感染到病原菌，多種病害都有可能，包括軟腐、輪腐...等細菌性病害。 2.薯球本身在採收時有受傷有傷口，因此在儲藏時容易被真菌類感染。...