青花菜筍

農產品驗收標準-青花菜筍

版次		2019/01/17
適用品項		青花菜筍
品種		依契約所協議之品種，如有兩種以上需分類。
等級		A級	B級
重量/規格區分		1.        長度(全株)：20公分(含) ~ 8公分(含) 2.        主幹花朵(第一次採收)： 1.        花徑(直徑)：6公分(含)以下 2.        花長：6公分(含)以下	非A級範圍內，但仍具銷售價值。
成熟度		通則：花桿短花蕾緻密緊實，不可黃化。
溫度		冷藏：貨物中心溫度12℃以下，車輛9℃以下
內部	食用度	通則：不可腐壞、有異味、老化
	病害	通則：不可有病害等。
	蟲害	通則：不可有蟲卵與蟲。
口感	適口性	清脆
	肉質	幼嫩
外相	完整度	通則：外型完整、無失水
		1.     花蕾緻密緊實，不可黃化，不可開花 2.     外葉可留2片嫩葉
	人為傷害	通則：不可有嚴重撞傷、壓傷、擦傷、機械傷害、斷截	較A級略差
	動物傷害	通則：不可有動物傷害	較A級略差
	病害	通則：不可有(炭疽病、疫病)等。
	蟲害	通則：可接受輕微蟲咬(需乾燥)
	生理病	通則：不可纖維化、日傷、霜害
	清潔	通則：需保持外表潔淨

 

附註：一、分類：

• A、B級判斷可具10%彈性空間，由驗收人員自行判斷。
• 以上所規定之標準須分類裝箱，不可混雜。
• 如執行分類作業有困難者，可事先向福業公司報備經協調同意，否則若未依上述標準分類整理者，福業公司可拒收該批產品。

二、採收：

• 採收時，需輕放堆疊整齊，避免折損、壓傷以減少腐損。
• 須去除塵土、煙灰、藥斑及其他不清潔物雜物。
• 採收後，不可在外置放過久，避免影響品質，需即時入庫冷藏。
• 儲藏前需先進行預冷。

三、儲藏：

• 貯藏時，降低貯藏庫溫度，並要有適當的通風勿堆積太多層。
• 貯藏庫亦要能防鼠和防蟲並保持清潔。
• 若發現有腐爛部分，應撿出以避免傳染，而貯藏庫的屋頂、牆壁最好能有良好的隔熱設備，以維持貯藏庫的低溫。

四、包裝：

• 應保持乾燥，若遇下雨，須先經適當乾燥後包裝之。
• 裝箱(籃)時應注意總重不超過15公斤為原則，且不得過度擠壓造成損傷。
• 以紙箱(塑膠籃)包裝，裝箱(籃)時應注意接近箱子高度而不過滿，內須保護袋包裝保護。
• 包裝容器材質須堅固，避免因堆疊或運輸造成塌陷、破裂而受損。

五、標示：箱(籃)外需依我司規範之標示方式標明

• 農產品經營業者
• 品名(有驗證之農產品需註明產品等級，例:地瓜葉-有機)
• 採收日
• 數量(淨重)
• 驗收等級（有機、有機轉型期、優質、良質）
• 品質等級（A級、B級）
• 原產地(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需)
• 地址(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需)
• 電話(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需)
• 驗證單位(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需)
• 驗證字號(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需)
• 有機(有機轉型期)標章(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需黏貼標章)

六、出貨前檢查：由於病蟲害初期很難發現，建議供應商出貨前可多檢查

                品質狀況；包裝、標示亦能複檢是否完整。

七、運輸：請參照福業農產品運輸規範。

八、溝通：如去化有問題時請提早通知採購人員，福業公司將充分與農友互動解決以達到互助之精神。

 

 

1.花桿短花蕾緻密緊實:

2. 主幹花朵(第一次採收)：