# 山藥

**農產品驗收標準-山藥**

<table id="bkmrk-%E7%89%88%E6%AC%A1-2019%2F02%2F11-%E9%81%A9%E7%94%A8%E5%93%81%E9%A0%85-%E5%B1%B1" width="716"><tbody><tr><td colspan="2" width="139">版次

</td><td colspan="2" width="577">2019/02/11

</td></tr><tr><td colspan="2" width="139">適用品項

</td><td colspan="2" width="577">山藥

</td></tr><tr><td colspan="2" width="139">品種

</td><td colspan="2" width="577">依契約所協議之品種，如有兩種以上需分類。

</td></tr><tr><td colspan="2" width="139">等級

</td><td width="274">A級

</td><td width="302">B級

</td></tr><tr><td colspan="2" width="139">重量/規格區分

</td><td width="274">1.5公斤 ~ 300公克以上

長條不限重

</td><td width="302">非A級規範內，但仍具銷售價值

</td></tr><tr><td colspan="2" width="139">成熟度

</td><td colspan="2" width="577">通則：按壓不鬆軟；剖面有明顯的紋路

</td></tr><tr><td colspan="2" width="139">溫度

</td><td colspan="2" width="577">常溫：貨物中心溫度27℃以下

</td></tr><tr><td rowspan="3" width="54">內部

</td><td width="85">食用度

</td><td colspan="2" width="577">通則：不可褐化、腐壞、纖維化、水分過多

</td></tr><tr><td width="85">病害

</td><td colspan="2" width="577">通則：不可有病害

</td></tr><tr><td width="85">蟲害

</td><td colspan="2" width="577">通則：不可有蟲卵與害蟲

</td></tr><tr><td rowspan="2" width="54">口感

</td><td width="85">肉質

</td><td width="274">色澤分明、細緻且粉質高

</td><td width="302">較A級略差

</td></tr><tr><td width="85">香氣

</td><td width="274">香氣濃郁

</td><td width="302">較A級略差

</td></tr><tr><td rowspan="10" width="54">外相

</td><td rowspan="2" width="85">完整度

</td><td colspan="2" width="577">通則：堅實飽滿

</td></tr><tr><td width="274">1\. 完整勻稱之形狀為佳

2\. 可接受些許切除(不可超過1/5，傷口須乾燥)

</td><td width="302">1\. 較A級不完整

2\. 可接受些許切除(不可超過1/3，傷口須乾燥)

</td></tr><tr><td rowspan="2" width="85">人為傷害

</td><td colspan="2" width="577">通則：不可有機械傷害、撞傷、壓傷

</td></tr><tr><td width="274">可接受輕微擦傷(傷口須乾燥)

</td><td width="302">較A級嚴重(傷口須乾燥)

</td></tr><tr><td width="85">動物傷害

</td><td colspan="2" width="577">通則：不可有動物傷害

</td></tr><tr><td width="85">病害

</td><td colspan="2" width="577">通則：不可有病害

</td></tr><tr><td rowspan="2" width="85">蟲害

</td><td colspan="2" width="577">通則：表面積可接受輕微蟲啃

</td></tr><tr><td width="274">輕微(表面積10％以內)

</td><td width="302">較A級嚴重(表面積10％以上-15％以內)

</td></tr><tr><td width="85">生理病

</td><td colspan="2" width="577">通則：-

</td></tr><tr><td width="85">清潔

</td><td colspan="2" width="577">通則：須保持外表清潔

</td></tr></tbody></table>

**附註：一、分類：**

- A、B級判斷可具10%彈性空間，由驗收人員自行判斷。
- 以上所規定之標準須分類裝箱，不可混雜。
- 如執行分類作業有困難者，可事先向福業公司報備經協調同意，否則若未依上述標準分類整理者，福業公司可拒收該批產品。

 二、採收：**

- 採收時須去除塵土、煙灰、藥斑及其他不清潔物雜物，並避免人為傷害。
- 採收及運輸期間儘量避免表皮受傷，以減少腐損。

**三、儲藏：**

- 貯藏時，降低貯藏庫溫度，並要有適當的通風勿堆積太多層。
- 貯藏庫亦要能防鼠和防蟲並保持清潔。
- 若發現有腐爛部分，應撿出以避免傳染，而貯藏庫的屋頂、牆壁最好能有良好的隔熱設備，以維持貯藏庫的低溫。

**四、包裝：**

- 應保持乾燥，若遇下雨，須先經適當乾燥後包裝之。
- 裝箱(籃)時應注意總重不超過25公斤為原則。
- 以紙箱(塑膠籃)包裝，裝箱(籃)時應注意接近箱子高度而不過滿。
- 內襯以無油墨紙、柔軟襯墊為原則；避免因搬運碰撞而壓傷。
- 包裝容器材質須堅固，避免因堆疊或運輸造成塌陷、破裂而受損。

**五、標示：**箱(籃)外需依我司規範之標示方式標明

- 農產品經營業者
- 品名(有驗證之農產品需註明產品等級，例:地瓜葉-有機)
- 採收日
- 數量(淨重)
- 驗收等級（有機、有機轉型期、優質、良質）
- 品質等級（A級、B級）
- 原產地(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需)
- 地址(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需)
- 電話(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需)
- 驗證單位(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需)
- 驗證字號(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需)
- 有機(有機轉型期)標章(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需黏貼標章)

**六、出貨前檢查：**由於病蟲害初起很難發現，建議供應商出貨前可多檢查。

 品質狀況；包裝、標示亦能複檢是否完整。

**七、運輸：**請參照福業農產品運輸規範。

**八、溝通：**如去化有問題時請提早通知採購人員，福業公司將充分與農友互動解決以達到互助之精神。