香蕉

農產品驗收標準-香蕉

版次

2018/07/13

適用品項

香蕉

品種

依契約所協議之品種(北蕉)，如有兩種以上需分類。

等級

A級

B級

重量/規格區分

13公分(含)以上(頭尾直線測量)

非A級規範內，但仍具銷售價值

13公分~11公分(頭尾直線測量)

成熟度

通則：不可啞果、過熟、同一串熟度不同

夏季：至少達三級，不可超過四級(請參照香蕉色級)

冬季：至少達三級，不可超過五級(請參照香蕉色級)

溫度

1.

 冷藏：貨物中心溫度12℃以下，車輛9℃以下

2.

 常溫：貨物中心溫度27℃以下

內部

食用度

通則：不可變黑、腐壞、有異味

病害

通則：不可有病害。

蟲害

通則：不可有蟲卵與蟲

口感

糖度(參考)

16度(含)以上

16度以下

適口性

通則：不可乾澀或太軟

肉質

通則：細緻

香氣

通則：香濃

外相

完整度

通則：堅實飽滿

果形整齊、勻稱

較A級略差

稜線

通則：稍具稜線

果軸

通則：厚度適當且平整、乾燥，指座堅實

人為傷害

通則：不可撞傷、壓傷、機械傷害

可接受輕微擦傷(傷口需乾燥)

較A級略差

動物傷害

通則：不可有動物傷害

病害

通則：不可有炭疽病、軸腐病等

可接受輕微水銹斑、黑星病(約10%)

可接受略多水銹斑、黑星病(約20%)

蟲害

通則：可接受輕微蟲咬(須乾燥)

生理病

通則：不可過熟、霜害以及無裂痕

不可有日燒

可接受輕微日燒

清潔

通則：清潔

附註：一、分類：

A、B級判斷可具10%彈性空間，由驗收人員自行判斷。

以上所規定之標準須分類裝箱，不可混雜。

如執行分類作業有困難者，可事先向福業公司報備經協調同意，否則若未依上述標準分類整理者，福業公司可拒收該批產品。

 二、採收：

採收後避免立即堆積貯藏。

須去除塵土、煙灰、藥斑及其他不清潔物雜物。

採收及運輸期間儘量避免作物受傷，以減少腐損。

三、儲藏：

貯藏時，降低貯藏庫溫度，並要有適當的通風勿堆積太多層。

貯藏庫亦要能防鼠和防蟲並保持清潔。

若發現有腐爛部分，應撿出以避免傳染，而貯藏庫的屋頂、牆壁最好能有良好的隔熱設備，以維持貯藏庫的低溫。

四、包裝：

應保持乾燥，若遇下雨，須先經適當乾燥後包裝之。

排放整齊，蒂頭不可戳傷產品。

裝箱(籃)時應注意總重不超過25公斤為原則。

以紙箱(塑膠籃)包裝，裝箱(籃)時應注意接近箱子高度而不過滿。

內襯以無油墨紙、柔軟襯墊為原則；避免因搬運碰撞而壓傷。

包裝容器材質須堅固，避免因堆疊或運輸造成塌陷、破裂而受損。

五、標示：箱(籃)外需依我司規範之標示方式標明

農產品經營業者

品名(有驗證之農產品需註明產品等級，例:地瓜葉-有機)

採收日

數量(淨重)

驗收等級（有機、有機轉型期、優質、良質）

品質等級（A級、B級）

原產地(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需)

地址(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需)

電話(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需)

驗證單位(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需)

驗證字號(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需)

有機(有機轉型期)標章(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需黏貼標章)

六、出貨前檢查：由於病蟲害初起很難發現，建議供應商出貨前可多檢查

 品質狀況；包裝、標示亦能複檢是否完整。

七、運輸：請參照福業農產品運輸規範。

八、溝通：如去化有問題時請提早通知採購人員，福業公司將充分與農友互動解決以達到互助之精神。

九、香蕉色級：