結球白菜類

農產品驗收標準-結球白菜類

版次

2018/12/20

適用品項

包心白菜、黃金包心白菜、山東大白菜、天津白菜

品種

依契約所協議之品種，如有兩種以上需分類

等級

A級

B級

重量/規格區分(含外葉重)

包心白菜：

1.5公斤(含) ~ 400公克以上

天津白菜：

2公斤(含) ~ 400公克以上

山東大白菜、黃金包心白菜：

2.5公斤(含) ~ 1公斤以上

非A級規範內，但仍具銷售價值

成熟度

通則：不抽苔、結球緊實

溫度

1.

 冷藏：貨物中心溫度12℃以下，車輛9℃以下

2.

 常溫：貨物中心溫度27℃以下，限當日採收並於10點前到貨物流

內部

食用度

通則：不可纖維化、腐壞、有異味

病害

通則：不可有(黑腐病、軟腐病)等

蟲害

通則：不可有蟲及蟲卵

口感

適口性

清脆、甘甜

較A級略差

外相

完整度

通則：外型完整且翠綠，且僅可保留2~3葉外葉做保護作用

較A級略差

人為傷害

通則：不可有機械傷害、撞傷、壓傷、擦傷、斷裂

較A級略差

動物傷害

通則：不可有動物傷害

較A級略差

病害

通則：不可有(黑腐病、軟腐病、黃葉病、露菌病)等

蟲害

通則：可接受輕微蟲咬(須乾燥)

生理病

通則：不可萎凋、脹裂、膨軟、花苔、內心病害

清潔

通則：需將外泥等雜物清理乾淨，保持潔淨

附註：一、分類：

A、B級判斷可具10%彈性空間，由驗收人員自行判斷。

以上所規定之標準須分類裝箱，不可混雜。

如執行分類作業有困難者，可事先向福業公司報備經協調同意，否則若未依上述標準分類整理者，福業公司可拒收該批產品。

二、採收：

採收後避免立即堆積貯藏。

須去除塵土、煙灰、藥斑及其他不清潔物雜物。

採收及運輸期間儘量避免作物受傷，以減少腐損。

儲藏前需先進行預冷。

三、儲藏：

貯藏時，降低貯藏庫溫度，並要有適當的通風勿堆積太多層。

貯藏庫亦要能防鼠和防蟲並保持清潔。

若發現有腐爛狀況，應撿出以避免傳染，而貯藏庫的屋頂、牆壁最好能有良好的隔熱設備，以維持貯藏庫的低溫。

四、包裝：

應保持乾燥，若遇下雨，須先經適當乾燥後包裝之。

裝箱(籃)時應注意總重不超過25公斤為原則。

以紙箱(塑膠籃)包裝，裝箱(籃)時應注意接近箱子高度而不過滿。

包裝容器材質須堅固，避免因堆疊或運輸造成塌陷、破裂而受損。

五、標示：箱(籃)外需依我司規範之標示方式標明

農產品經營業者

品名(有驗證之農產品需註明產品等級，例:地瓜葉-有機)

採收日

數量(淨重)

驗收等級（有機、有機轉型期、優質、良質）

品質等級（A級、B級）

原產地(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需)

地址(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需)

電話(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需)

驗證單位(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需)

驗證字號(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需)

有機(有機轉型期)標章(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需黏貼標章)

六、出貨前檢查：由於病蟲害初期很難發現，建議供應商出貨前可多檢查品質狀況；包裝、標示亦能複檢是否完整。

七、運輸：請參照福業農產品運輸規範。

八、溝通：如去化有問題時請提早通知採購人員，福業公司將充分與農友互動解決以達到互助之精神。