# 結球白菜類

**農產品驗收標準-結球白菜類**

<table id="bkmrk-%E7%89%88%E6%AC%A1-2018%2F12%2F20-%E9%81%A9%E7%94%A8%E5%93%81%E9%A0%85-%E5%8C%85" width="688"><tbody><tr><td colspan="2" width="151">版次

</td><td colspan="2" width="536">2018/12/20

</td></tr><tr><td colspan="2" width="151">適用品項

</td><td colspan="2" width="536">包心白菜、黃金包心白菜、山東大白菜、天津白菜

</td></tr><tr><td colspan="2" width="151">品種

</td><td colspan="2" width="536">依契約所協議之品種，如有兩種以上需分類

</td></tr><tr><td colspan="2" width="151">等級

</td><td width="281">A級

</td><td width="255">B級

</td></tr><tr><td colspan="2" width="151">重量/規格區分(含外葉重)

</td><td width="281">包心白菜：

1.5公斤(含) ~ 400公克以上

天津白菜：

2公斤(含) ~ 400公克以上

山東大白菜、黃金包心白菜：

2.5公斤(含) ~ 1公斤以上

</td><td width="255">非A級規範內，但仍具銷售價值

</td></tr><tr><td colspan="2" width="151">成熟度

</td><td colspan="2" width="536">通則：不抽苔、結球緊實

</td></tr><tr><td colspan="2" width="151">溫度

</td><td colspan="2" width="536">1\. 冷藏：貨物中心溫度12℃以下，車輛9℃以下

2\. 常溫：貨物中心溫度27℃以下，限當日採收並於10點前到貨物流

</td></tr><tr><td rowspan="3" width="55">內部

</td><td width="96">食用度

</td><td colspan="2" width="536">通則：不可纖維化、腐壞、有異味

</td></tr><tr><td width="96">病害

</td><td colspan="2" width="536">通則：不可有(黑腐病、軟腐病)等

</td></tr><tr><td width="96">蟲害

</td><td colspan="2" width="536">通則：不可有蟲及蟲卵

</td></tr><tr><td width="55">口感

</td><td width="96">適口性

</td><td width="281">清脆、甘甜

</td><td width="255">較A級略差

</td></tr><tr><td rowspan="7" width="55">外相

</td><td width="96">完整度

</td><td width="281">通則：外型完整且翠綠，且僅可保留2~3葉外葉做保護作用

</td><td width="255">較A級略差

</td></tr><tr><td width="96">人為傷害

</td><td width="281">通則：不可有機械傷害、撞傷、壓傷、擦傷、斷裂

</td><td width="255">較A級略差

</td></tr><tr><td width="96">動物傷害

</td><td width="281">通則：不可有動物傷害

</td><td width="255">較A級略差

</td></tr><tr><td width="96">病害

</td><td colspan="2" width="536">通則：不可有(黑腐病、軟腐病、黃葉病、露菌病)等

</td></tr><tr><td width="96">蟲害

</td><td colspan="2" width="536">通則：可接受輕微蟲咬(須乾燥)

</td></tr><tr><td width="96">生理病

</td><td colspan="2" width="536">通則：不可萎凋、脹裂、膨軟、花苔、內心病害

</td></tr><tr><td width="96">清潔

</td><td colspan="2" width="536">通則：需將外泥等雜物清理乾淨，保持潔淨

</td></tr></tbody></table>

**附註：一、分類：**

- A、B級判斷可具10%彈性空間，由驗收人員自行判斷。
- 以上所規定之標準須分類裝箱，不可混雜。
- 如執行分類作業有困難者，可事先向福業公司報備經協調同意，否則若未依上述標準分類整理者，福業公司可拒收該批產品。

**二、採收：**

- 採收後避免立即堆積貯藏。
- 須去除塵土、煙灰、藥斑及其他不清潔物雜物。
- 採收及運輸期間儘量避免作物受傷，以減少腐損。
- 儲藏前需先進行預冷。

**三、儲藏：**

- 貯藏時，降低貯藏庫溫度，並要有適當的通風勿堆積太多層。
- 貯藏庫亦要能防鼠和防蟲並保持清潔。
- 若發現有腐爛狀況，應撿出以避免傳染，而貯藏庫的屋頂、牆壁最好能有良好的隔熱設備，以維持貯藏庫的低溫。

**四、包裝：**

- 應保持乾燥，若遇下雨，須先經適當乾燥後包裝之。
- 裝箱(籃)時應注意總重不超過25公斤為原則。
- 以紙箱(塑膠籃)包裝，裝箱(籃)時應注意接近箱子高度而不過滿。
- 包裝容器材質須堅固，避免因堆疊或運輸造成塌陷、破裂而受損。

**五、標示：**箱(籃)外需依我司規範之標示方式標明

- 農產品經營業者
- 品名(有驗證之農產品需註明產品等級，例:地瓜葉-有機)
- 採收日
- 數量(淨重)
- 驗收等級（有機、有機轉型期、優質、良質）
- 品質等級（A級、B級）
- 原產地(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需)
- 地址(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需)
- 電話(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需)
- 驗證單位(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需)
- 驗證字號(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需)
- 有機(有機轉型期)標章(有驗證之農友需附上，如已包裝之產品則無需黏貼標章)

**六、出貨前檢查：**由於病蟲害初期很難發現，建議供應商出貨前可多檢查品質狀況；包裝、標示亦能複檢是否完整。

**七、運輸：**請參照福業農產品運輸規範。

**八、溝通：**如去化有問題時請提早通知採購人員，福業公司將充分與農友互動解決以達到互助之精神。